“柴”的變遷折射中國(guó)農(nóng)村婦女生活巨變
來(lái)源: 新華社2016-03-08 15:42:00 新華社太原3月8日電(記者王學(xué)濤馬志異)中國(guó)老百姓過(guò)日子，開(kāi)門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，“柴”字居首，而生火做飯更是婦女的家務(wù)之首。今天，中國(guó)農(nóng)村正在興起的“燃料革命”使越來(lái)越多婦女不再“只圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)”，有了自己更為精彩的生活。
圍著老公、孩子、鍋臺(tái)轉(zhuǎn)了多半輩子的“三轉(zhuǎn)”女人鄭愛(ài)蘭終于“解放”了?，F(xiàn)在，她告別了嗆、臟、熏的做飯環(huán)境，20多分鐘就能輕輕松松、干干凈凈地做一頓美餐，有了更多的時(shí)間，她還過(guò)上了打太極、學(xué)剪紙、拉二胡的“淑女”生活。
這一切得益于五年前的天然氣入戶?！鞍舌币淮蚧?，火苗就竄了出來(lái)，一個(gè)灶炒菜，一個(gè)灶煮飯，省時(shí)省力、干凈實(shí)惠。
今年54歲的鄭愛(ài)蘭是山西清徐縣東南坊村的一名普通村民，她見(jiàn)證了老百姓日常做飯、取暖用的“柴”從秸稈根、煤泥、煤球、煤氣到天然氣的變遷。提起往事，鄭愛(ài)蘭感慨萬(wàn)千。
“小時(shí)候秋收過(guò)后，我們兄妹7人都要到地里刨玉米根，曬干后以備冬用。一家人一起睡在一個(gè)大火炕上，清晨母親在炕頭燒柴禾做飯，經(jīng)常在睡夢(mèng)中被煙灰味兒?jiǎn)苄??！编崘?ài)蘭說(shuō)。
結(jié)婚后，鄭愛(ài)蘭在丈夫家用上了“煤泥”，做飯也成了一項(xiàng)技術(shù)活。不僅要把煤、燒土像和面一樣按一定比例和好，做完飯后“封火”還要掌握度，封得太實(shí)，就滅了，封得不嚴(yán)，煤就燃燒了上來(lái)。她說(shuō)，由于味道嗆人，不管冬天再冷，都要在睡覺(jué)前開(kāi)門窗散氣。
“做飯前，要先用鐵棍捅一捅，把煤爐中空氣打通，等火焰上來(lái)了，才能做飯。”鄭愛(ài)蘭回憶說(shuō)，那時(shí)做飯耗時(shí)費(fèi)力，常把一家人餓得饑腸轆轆。
而今，清潔、便利的烹飪條件，解放了這個(gè)勞作半生的女人。鄭愛(ài)蘭的經(jīng)歷是中國(guó)農(nóng)村婦女生活變遷的一個(gè)縮影。僅她所在的清徐縣163個(gè)行政村中，現(xiàn)在已有65個(gè)新農(nóng)村實(shí)現(xiàn)氣化。
改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，居民生活用能在質(zhì)量上發(fā)生了巨變：從傳統(tǒng)的柴火和煤炭為主體的能源，逐步轉(zhuǎn)變到煤炭、沼氣、電力、液化石油氣、天然氣、煤層氣等多種能源并存，優(yōu)質(zhì)能源的比重在一步步上升。
以煤炭大省山西為例，目前山西已有4400個(gè)村鎮(zhèn)安裝管道，具備通氣條件，其中2700個(gè)農(nóng)村的78萬(wàn)戶農(nóng)家實(shí)現(xiàn)氣化。預(yù)計(jì)到2020年，全省約一萬(wàn)個(gè)行政村實(shí)現(xiàn)燃料方式的改變，將有近1100萬(wàn)人口受益。
根據(jù)2011年10月發(fā)布的第三期中國(guó)婦女社會(huì)地位調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，山西地區(qū)女性平均家務(wù)勞動(dòng)時(shí)間比2000年減少了89.1分鐘。
38歲的劉靜惠原來(lái)是一個(gè)典型的農(nóng)村家庭主婦：做飯、干家務(wù)、接送兩個(gè)孩子上下學(xué)。得益于“柴”的變遷，她在家里買了一臺(tái)跑步機(jī)，還會(huì)約上朋友一起到外面唱歌、跳舞、鍛煉身體。
“從廚房解放了出來(lái)了之后，時(shí)間就充裕了?！眲㈧o惠說(shuō)，以前用煤氣做飯時(shí)，鍋上、手上都沾滿了黑，墻也被熏黑了，油乎乎的，每次做完飯后還要打掃衛(wèi)生，忙完了天都黑了，“現(xiàn)在用上了天然氣，干凈、實(shí)惠、效率高，自由多啦?！?br>
晨曦晚霞中，家家戶戶起火做飯，炊煙裊裊，曾是中國(guó)農(nóng)家生活的寫照。如今，越來(lái)越多的婦女?dāng)[脫了“廚房”的束縛，她們的生活也悄然發(fā)生著改變。
