舌尖上的民國(guó)魯菜風(fēng)云
來(lái)源: 人民網(wǎng)2016-03-17 14:33:00 有人在興奮地看宋仲基撩妹，有人在貪婪地看谷智鑫炒菜，更有人在看各種國(guó)產(chǎn)偶像劇，說(shuō)起來(lái)都是饕餐心態(tài)，正所謂“食色性也”。時(shí)至今日，我們已經(jīng)默認(rèn)即便從色相上宋仲基并不亞于宋慧喬，而各路偶像也通過(guò)真人秀與影視劇收割受眾，人藝、國(guó)話三十多位“演員”精彩出演的《傳奇大掌柜》即便口碑爆棚，話題性總也強(qiáng)不過(guò)偶像劇，這當(dāng)然是娛樂(lè)至死時(shí)代的基本邏輯。
然而，他走他的陽(yáng)關(guān)道，我走我的獨(dú)木橋，“講規(guī)矩”的良心劇《傳奇大掌柜》當(dāng)然更有其存在的意義。這類精品劇的價(jià)值非凡，在于給觀眾提供一個(gè)“高度藝術(shù)化”的傳奇故事，其文化含量一部頂一百部，讓他們回到“民國(guó)現(xiàn)場(chǎng)”，以提煉過(guò)的北京話演出，北京的味兒，北京的事兒，整部劇里紛紛揚(yáng)揚(yáng)的人物，彼此關(guān)系無(wú)論是友是敵，都得講究規(guī)矩、面兒?？跅l麻溜，觀眾的耳朵有福了。無(wú)論是過(guò)去還是現(xiàn)在，觀眾的生活空間里其實(shí)都是各路方言為主，當(dāng)然北漂們操持的也往往是帶著不同程度地方口音的普通話，觀眾們絕對(duì)會(huì)相信《傳奇大掌柜》的聲音能夠接住歷史，正如以前最資深的戲迷說(shuō)閉目聽?wèi)虿攀歉呔辰纭?br>
張旸編劇/制片人、張大年/王海導(dǎo)演的《傳奇大掌柜》，聚焦民國(guó)時(shí)期魯菜在四九城的競(jìng)爭(zhēng)與合作，谷智鑫、梁冠華、何冰、楊立新、呂中、倪大紅、韓童生、張光北、雷佳等全明星演技擔(dān)當(dāng)，聯(lián)袂貢獻(xiàn)北京味兒的電視劇集。在IP滿天飛、偶像劇橫行的當(dāng)下，投資人可以說(shuō)是擔(dān)著一定的商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，主演們需要付出相當(dāng)?shù)谋硌輹r(shí)間和心理消耗。從五四運(yùn)動(dòng)開始，青島被日本占領(lǐng)對(duì)于在北京的山東人來(lái)說(shuō)，也是極其特別的敘事空間設(shè)定，魯菜風(fēng)云與民族國(guó)家的現(xiàn)代命運(yùn)勾連在一起，人中精英跌宕起伏恰是以小見大的佳構(gòu)。換個(gè)角度想，《傳奇大掌柜》是人藝獻(xiàn)給觀眾的特別禮物，把《茶館》《天下第一樓》《窩頭會(huì)館》《小井胡同》等著名話劇換一種藝術(shù)方式，能夠?yàn)楦嘤^眾欣賞。
人情練達(dá)、世事通透的欒學(xué)堂，本是來(lái)自山東的乞丐狗剩兒，因緣際會(huì)之下，從做濟(jì)豐樓的跑堂開始，到創(chuàng)立豐澤園，其間的艱辛與喜悅，自是一番異數(shù)。對(duì)于一般觀眾來(lái)說(shuō)，本劇與《大宅門》《大染坊》《東方商人》《五月槐花香》等等構(gòu)成近現(xiàn)代職業(yè)大戲，欒學(xué)堂很有些民國(guó)馬云的意思，他的創(chuàng)新思路、服務(wù)意識(shí)和交際能力其實(shí)對(duì)觀眾都有參考分?！?·15晚會(huì)”言猶在耳，欒學(xué)堂周轉(zhuǎn)于魚龍混雜的時(shí)代、泥沙俱下之間，良心立得住?！秱髌娲笳乒瘛凤@然是向老舍先生《茶館》致敬的電視劇，一飯一蔬都是世相，年代戲的精髓就是要色香味俱全，看門道的觀眾可以看到連闊如《江湖叢談》的具象，軍人、政客、警察、丐幫、醫(yī)生、典當(dāng)行、天橋把戲、遺老遺少，分明也是一出《清明上河圖》，也可以對(duì)照黎瑩寫的長(zhǎng)篇小說(shuō)和單田芳說(shuō)的評(píng)書版《欒蒲包和與豐澤園》，品味不同藝術(shù)形式對(duì)人物命運(yùn)和時(shí)代精神的不同呈現(xiàn)?！ ?云飛揚(yáng))
