第100屆全國糖酒商品交易會在蓉開幕。 本報記者衡昌輝攝

第100屆全國糖酒商品交易會在蓉開幕，記者現(xiàn)場探訪

盛況空前

本屆糖酒會期間有超過200場的論壇、座談、招商會等

本屆糖酒會開幕當(dāng)天上午接待人數(shù)達(dá)12萬人

這一數(shù)字也創(chuàng)下了歷屆展會開幕日新高

本屆糖酒會規(guī)劃展覽總面積21萬平方米

有超過40個國家和地區(qū)的4000多家展商參展

“快來，給我照一張!”3月21日上午，第100屆全國糖酒商品交易會(以下簡稱“糖酒會”)現(xiàn)場，參展商胡勇呼喚同伴給自己拍照，背景是標(biāo)有第100屆糖酒會的展板。

琳瑯滿目的商品、熙熙攘攘的人群，走過了64年的糖酒會，依舊熱鬧非凡。在這個重要節(jié)點(diǎn)上，作為中國食品和酒類行業(yè)歷史悠久、規(guī)模龐大、影響深遠(yuǎn)的綜合會展平臺，今年糖酒會呈現(xiàn)什么特點(diǎn)?我們又能從糖酒會中嗅到哪些行業(yè)新風(fēng)向?帶著這些問題，記者進(jìn)行實(shí)地探訪。

□本報記者鄭茂瑜周顯彬

火熱

開幕當(dāng)天上午接待人數(shù)創(chuàng)新高

12萬!這是第100屆糖酒會開幕當(dāng)天上午的接待人數(shù)，這一數(shù)字也創(chuàng)下了歷屆展會開幕日新高。

嘗嘗麻花，吃吃巧克力，再來一杯葡萄酒，市民王勝一個上午忙得不亦樂乎。“糖酒會100屆是具有特殊意義的節(jié)點(diǎn)，再加上這么多好吃、好喝、好耍的，必須來喲!”他興奮地說。

觀眾忙，參展商更忙。“這種毛肚很新鮮，鍋里稍微一涮，有嚼頭，好吃!”在觀眾圍觀下，四川川西壩子餐飲管理有限公司副總經(jīng)理趙冰現(xiàn)場演示如何涮毛肚。他告訴記者，為了參加糖酒會，公司為展區(qū)配備了30多名員工，但是逛展的人太多了，“根本搞不贏!”

除了展會，今年糖酒會期間，還有超過200場的論壇、座談、招商會等。僅開幕日當(dāng)天，官方活動就達(dá)到了8場，涉及白酒、葡萄酒、火鍋、飲料、食品工業(yè)等多個行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域。

“糖酒會是建立友誼的橋梁。”來自意大利的維多維國際貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人魏東用流利的普通話告訴記者，正是通過糖酒會，公司銷售的“西西里往事”系列有機(jī)葡萄酒讓更多中國人接受并喜愛，也讓他在中國認(rèn)識了很多朋友。

據(jù)了解，本屆糖酒會參展廠商及展品來自40余個國家和地區(qū)，總數(shù)超過4000家。其中，不少是國家和地區(qū)的官方組團(tuán)在本次糖酒會葡萄酒及國際烈酒專區(qū)參展。

創(chuàng)新

以創(chuàng)新產(chǎn)品創(chuàng)新表達(dá)抓住消費(fèi)者

糖酒會當(dāng)天，中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2018年度全國食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析報告》顯示，2017年2月至2018年12月，食品飲料發(fā)展指數(shù)波動較大，但總體上呈現(xiàn)下滑的形勢。

以白酒為例，公開數(shù)據(jù)顯示，去年規(guī)模以上白酒企業(yè)銷售額同比增長13%，利潤增長近30%，但規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量減少了148家。“這進(jìn)一步驗證了白酒行業(yè)擠壓式增長的邏輯。”業(yè)內(nèi)人士分析，白酒行業(yè)強(qiáng)者愈強(qiáng)、弱者愈弱現(xiàn)象將長期存在。

企業(yè)如何才能在這種擠壓式增長環(huán)境中，更好發(fā)展?在經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬光遠(yuǎn)看來，食品飲料行業(yè)正面臨著消費(fèi)市場轉(zhuǎn)型升級需要，急需在產(chǎn)品、渠道、營銷上開展供給側(cè)結(jié)構(gòu)性創(chuàng)新創(chuàng)造。

已有企業(yè)探路。“入口輕柔，回味甘甜，顛覆了我們對于白酒的想象。”糖酒會開幕當(dāng)天，五糧液展臺周邊水泄不通，大家興致盎然地圍觀調(diào)酒師用五糧液基酒調(diào)制雞尾酒。濃情高粱、濃情香芋、濃情米香這三款五糧液特制雞尾酒，深受參展客商和觀眾喜愛。

近年來，五糧液名酒圍繞酒體創(chuàng)新和工藝創(chuàng)新為核心的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性創(chuàng)新，推出大量滿足和引領(lǐng)消費(fèi)升級新需求的產(chǎn)品。就在糖酒會開幕當(dāng)天，五糧液與施華洛世奇跨界合作，推出的“緣定晶生”等產(chǎn)品，以創(chuàng)新的產(chǎn)品、創(chuàng)新的表達(dá)抓住和培育年輕消費(fèi)群體。

研發(fā)新產(chǎn)品外，拓展新渠道也是選擇。開幕式當(dāng)天，酒類直供企業(yè)1919攜手阿里巴巴在成都舉辦“中國酒業(yè)數(shù)字化創(chuàng)新峰會暨1919千城萬店戰(zhàn)略發(fā)布會”。會上，阿里巴巴天貓食品總經(jīng)理王丹與1919創(chuàng)始人、董事長楊陵江共同宣布酒類直供企業(yè)1919全面接入阿里酒飲商業(yè)操作系統(tǒng)，雙方將攜手共啟酒飲數(shù)字化元年，為行業(yè)伙伴賦能。

在糖酒會現(xiàn)場，記者發(fā)現(xiàn)，因電影《瘋狂的外星人》而被大家所知道的白酒“百糧魂”參展。在展會現(xiàn)場，百糧魂相關(guān)負(fù)責(zé)人皇甫表示，“未來將會繼續(xù)走影視產(chǎn)業(yè)嫁接的方式，讓更多的人認(rèn)識、熟悉這個新的品牌。”

糖酒會是一出市場大戲

□本報評論員王付永

第100屆全國糖酒商品交易會21日開幕，一位從山西來參會的朋友電話告訴我，他的交易任務(wù)前兩天已完成。

有著中國食品行業(yè)“晴雨表”之稱的全國糖酒商品交易會，始于1955年，是中國歷史最為悠久的大型專業(yè)展會之一，糖酒會是市場經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，也是市場經(jīng)濟(jì)的一面鏡子，發(fā)展到現(xiàn)在的規(guī)模和成績，讓人們愈發(fā)見識了市場的力量?；仡櫄v史，在主會場之外設(shè)立小會場的“會外會”，曾經(jīng)最讓組委會頭疼。但與其堵，不如疏。既然有需求，為什么不在設(shè)立更多的會場上下功夫?來者都是客。從另外一個角度講，客商從千里之外來到這個城市洽談生意，總會為這個城市、這個省帶來消費(fèi)。

有效的市場，政府雖然不能缺位，但不應(yīng)是主角。政府為參展商提供安全、舒適、舒暢的交易環(huán)境才最恰當(dāng)。經(jīng)濟(jì)學(xué)家周其仁在接受本報采訪時說，政府培育產(chǎn)業(yè)要錦上添花，糖酒會就是“錦”，政府擦亮糖酒會的品牌，提高糖酒會的吸引力，從而拓展產(chǎn)業(yè)鏈，就是錦上之“花”。

順勢而為，錦上添花。以開放的思維辦糖酒會，糖酒會才會越辦越大、越辦越好。

來源：四川日報

編輯：攀西商界網(wǎng)新聞資訊中心